Code ROME · G1801
Barman / Barmaid
Professionnel de la préparation et du service des boissons en débit de boissons ou hôtellerie-restauration, le barman affiche un salaire net médian de 2 337 € et une pension projetée à 1 867 € pour un score d'employabilité de 71,7/100.
💰 Salaire net mensuel EQTP
2 337 € /mois
📊 Score employabilité
- Tension marché 42 %difficiles
- Projets BMO 2026 101 569
🏖️ Pension projetée à 67 ans
13
formations RNCP
11
passerelles reconversion
ROME G1801
référentiel France Travail
Le métier
Derrière le comptoir d'un bar, d'un hôtel ou d'un établissement de nuit, ce professionnel assure la préparation et le service des boissons, la gestion des stocks et l'accueil d'une clientèle variée. Son rôle dépasse la simple exécution technique : il contribue à l'ambiance d'un lieu, veille au respect des règles liées à la vente d'alcool et peut être amené à superviser une petite équipe en l'absence d'encadrement.
L'exercice du métier s'effectue en horaires décalés, souvent en soirée et le week-end, dans des environnements bruyants à cadence soutenue. La progression salariale reste modeste en début de carrière, mais le salaire net médian atteint 2 337 € mensuels en équivalent temps plein. Classé dans la catégorie des ouvriers et rattaché au régime général des salariés du privé, le métier génère une pension brute projetée de 1 867 € à 67 ans, ce qui suppose d'anticiper l'effort d'épargne complémentaire.
Le marché du travail présente une tension réelle : 42 % des projets de recrutement sont jugés difficiles par les employeurs, signe d'une demande qui peine à trouver des candidats qualifiés. Cette tension offre une certaine sécurité d'accès à l'emploi, avec un score d'employabilité de 71,7/100. Pour ceux qui souhaitent évoluer, la reconversion vers le poste de responsable d'établissement de restauration collective constitue la passerelle latérale la plus cohérente avec les compétences acquises.
Salaire
Le salaire médian net mensuel en équivalent temps plein pour cette catégorie (ouvriers) s'établit à 2 337 € en 2023 selon l'INSEE. Le tiers supérieur dépasse 2 960 €.
Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.
Formations qui mènent à ce métier
13 certifications RNCP actives identifiées par France Compétences, du niveau CAP (NIV3) au doctorat (NIV8).
- NIV3 Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
- NIV3 Employé barman MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE
- NIV3 Services en brasserie-café MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE
- NIV6 Hôtellerie et tourisme option management des activités hôtelières Université Paul Verlaine (Metz) (UPV-M)
- NIV6 Hôtellerie et tourisme spécialité gestion ou reprise d'une PME hôtelière Université Savoie Mont Blanc - Chambéry
- NIV6 Hôtellerie et tourisme spécialité Ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration Université de Toulouse Jean Jaurès
- NIV5 Assistant manager loisirs hébergement restauration CCI FRANCE
- NIV4 barman MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
- NIV3 Employé barman MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
- NIV4 Métiers du bar MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Retraite projetée
Pour cette profession, le régime applicable est : Salarié·e du privé. Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :
À 67 ans
1 867 €/mois
Taux plein automatique, carrière 43 ans
À l'âge légal
1 631 €/mois
Départ à l'âge légal 62 ans 9 mois
Carrière longue
1 809 €/mois
Départ 60 ans si début ≤ 18 ans
Décomposition (scénario 67 ans) : CNAV 1 290 €/mois + AGIRC-ARRCO 577 €/mois.
ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.
Passerelles de reconversion
Métiers les plus proches en termes de compétences ESCO (similarité cosinus sur 13 939 skills européens).
Reconversions latérales — hors famille
- Responsable d'établissement de restauration collective 30.9 / 100 — 26 skills partagés
- Pizzaïolo / Pizzaïola 26.9 / 100 — 19 skills partagés
- Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide 25.5 / 100 — 18 skills partagés
- Chef / Cheffe de cuisine 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Employé / Employée de restauration collective 24.7 / 100 — 28 skills partagés
Métiers très proches — même famille ROME
- Maître / Maîtresse d'hôtel 100 / 100
- Serveur / Serveuse en restauration 100 / 100
- Sommelier / Sommelière 100 / 100
- Gérant / Gérante de bar-tabac 100 / 100
- Chef barman / Cheffe barmaid 100 / 100
Questions fréquentes
- Combien gagne un·e barman / barmaid ?
- Le salaire net médian d'un·e barman / barmaid atteint 2 337 € par mois. Cette rémunération varie selon l'établissement, la région et l'expérience. Les pourboires constituent souvent un complément significatif du revenu mensuel.
- Quelles études pour devenir barman / barmaid ?
- Aucune formation RNCP n'est actuellement active pour ce métier. L'accès se fait généralement par formation en entreprise ou autodidaxie. Des formations non certifiantes en sommellerie, mixologie ou service sont disponibles pour progresser.
- Quelle retraite pour un·e barman / barmaid ?
- Affilié·e au régime de retraite des salariés du secteur privé, un·e barman / barmaid peut projeter une pension brute de 1 867 € mensuel à 67 ans. Cette estimation dépend de la carrière et des cotisations versées.
- Le marché de l'emploi est-il porteur pour barman / barmaid ?
- Le secteur affiche 101 569 projets de recrutement pour 2026, avec un score d'employabilité de 71,7/100. Toutefois, 42 % des projets présentent des difficultés, notamment en termes de conditions de travail et de disponibilité des candidats.
- Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis barman / barmaid ?
- La reconversion naturelle mène vers responsable d'établissement de restauration collective. Cette évolution valorise l'expérience du service et la gestion d'équipe, offrant des perspectives de progression vers des fonctions d'encadrement.
Sources
- Description du métier : ROME 4.0 v60 (septembre 2025), France Travail — data.gouv.fr
- Salaire médian par CSP : INSEE Première n° 2079 (octobre 2025), "Les salaires dans le secteur privé en 2024" — insee.fr
- Tension du marché : Enquête BMO 2026, France Travail — statistiques.francetravail.org
- Formations : RNCP V4-1 du 2026-05-25, France Compétences — data.gouv.fr
- Paramètres retraite 2026 : Arrêté PASS 22/12/2025, Circulaire CNAV 2026-07, AGIRC-ARRCO, CARMF, ERAFP, MSA, données officielles.
- Compétences ESCO : ESCO v1.2.1, Commission européenne — esco.ec.europa.eu