Code ROME · G1807
Gérant / Gérante de bar-tabac
Gérer un bar-tabac suppose de combiner vente réglementée de tabac, service de boissons et animation de proximité, pour un salaire net médian de 2 283 € et une pension projetée à 1 823 €/mois à 67 ans.
💰 Salaire net mensuel EQTP
2 283 € /mois
📊 Score employabilité
- Tension marché 63.6 %difficiles
- Projets BMO 2026 3 266
🏖️ Pension projetée à 67 ans
0
formations RNCP
11
passerelles reconversion
ROME G1807
référentiel France Travail
Le métier
Tenir un bar-tabac, c'est assumer simultanément la gestion d'un débit de boissons et d'un point de vente de tabac agréé par l'administration des douanes. Ce double mandat impose une connaissance précise des réglementations relatives à la vente de produits du tabac, à la licence de débit de boissons et aux normes d'hygiène. L'établissement joue souvent un rôle de commerce de proximité structurant dans les communes rurales ou les quartiers urbains, proposant parfois des services complémentaires — FDJ, PMU, presse.
Le poste s'exerce en horaires étendus, souvent dès l'aube pour la clientèle du matin, avec une amplitude pouvant dépasser dix heures quotidiennes. La relation client est permanente et physiquement exigeante. La rémunération nette médiane s'établit à 2 283 € mensuels en équivalent temps plein, un niveau qui reflète à la fois la polyvalence requise et la pression opérationnelle constante. Le statut relève du régime des salariés du privé, avec une pension brute projetée à 1 823 €/mois à 67 ans.
Le marché du recrutement est sous tension marquée : 63,6 % des projets d'embauche sont jugés difficiles par les employeurs, signe d'une pénurie persistante de candidats disponibles et formés. Le score d'employabilité de 74,8 sur 100 confirme néanmoins des débouchés réels. Pour une reconversion latérale, le profil se transpose naturellement vers la gestion d'un établissement de restauration collective, qui mobilise des compétences analogues en encadrement d'équipe, gestion des stocks et respect des normes réglementaires.
Salaire
Le salaire médian net mensuel en équivalent temps plein pour cette catégorie (professions intermédiaires) s'établit à 2 283 € en 2023 selon l'INSEE. Le tiers supérieur dépasse 2 821 €.
Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.
Retraite projetée
Pour cette profession, le régime applicable est : Salarié·e du privé. Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :
À 67 ans
1 823 €/mois
Taux plein automatique, carrière 43 ans
À l'âge légal
1 594 €/mois
Départ à l'âge légal 62 ans 9 mois
Carrière longue
1 767 €/mois
Départ 60 ans si début ≤ 18 ans
Décomposition (scénario 67 ans) : CNAV 1 260 €/mois + AGIRC-ARRCO 563 €/mois.
ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.
Passerelles de reconversion
Métiers les plus proches en termes de compétences ESCO (similarité cosinus sur 13 939 skills européens).
Reconversions latérales — hors famille
- Responsable d'établissement de restauration collective 30.9 / 100 — 26 skills partagés
- Pizzaïolo / Pizzaïola 26.9 / 100 — 19 skills partagés
- Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide 25.5 / 100 — 18 skills partagés
- Chef / Cheffe de cuisine 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Employé / Employée de restauration collective 24.7 / 100 — 28 skills partagés
Métiers très proches — même famille ROME
- Barman / Barmaid 100 / 100
- Maître / Maîtresse d'hôtel 100 / 100
- Serveur / Serveuse en restauration 100 / 100
- Sommelier / Sommelière 100 / 100
- Chef barman / Cheffe barmaid 100 / 100
Questions fréquentes
- Combien gagne un·e gérant / gérante de bar-tabac ?
- Le salaire net médian s'établit à 2283 € par mois. Cette rémunération varie selon la localisation de l'établissement, son chiffre d'affaires et l'ancienneté du gérant. Les revenus peuvent fluctuer en fonction de la saisonnalité et de la clientèle.
- Quelles études pour devenir gérant / gérante de bar-tabac ?
- Aucune formation RNCP active n'est référencée pour ce métier. L'accès se fait généralement par expérience professionnelle dans la restauration ou le commerce de détail. La licence d'exploitation de débit de boissons et de tabac est obligatoire.
- Quelle retraite pour un·e gérant / gérante de bar-tabac ?
- Affilié au régime des salariés du secteur privé, un gérant peut espérer une pension projetée de 1823 € brut par mois à 67 ans. Ce montant dépend de la durée de cotisation et des revenus déclarés.
- Le marché de l'emploi est-il porteur pour gérant / gérante de bar-tabac ?
- Le secteur présente des tensions : 63,6 % des projets de recrutement sont jugés difficiles. Avec 3266 projets en 2026, l'employabilité reste correcte à 74,8/100, mais les candidats doivent faire preuve d'adaptation.
- Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis gérant / gérante de bar-tabac ?
- La reconversion privilégiée est responsable d'établissement de restauration collective. Cette transition valorise l'expérience managériale et commerciale acquise, avec des compétences transférables en gestion d'équipe et de budget.
Sources
- Description du métier : ROME 4.0 v60 (septembre 2025), France Travail — data.gouv.fr
- Salaire médian par CSP : INSEE Première n° 2079 (octobre 2025), "Les salaires dans le secteur privé en 2024" — insee.fr
- Tension du marché : Enquête BMO 2026, France Travail — statistiques.francetravail.org
- Formations : RNCP V4-1 du 2026-05-25, France Compétences — data.gouv.fr
- Paramètres retraite 2026 : Arrêté PASS 22/12/2025, Circulaire CNAV 2026-07, AGIRC-ARRCO, CARMF, ERAFP, MSA, données officielles.
- Compétences ESCO : ESCO v1.2.1, Commission européenne — esco.ec.europa.eu