Code ROME · G1612
Crêpier / Crêpière
Spécialiste de la fabrication de crêpes et galettes, le crêpier perçoit un salaire net médian de 1 967 € par mois, avec une pension projetée à 1 571 € et un marché sous tension dans 35,5 % des recrutements.
💰 Salaire net mensuel EQTP
1 967 € /mois
📊 Score employabilité
- Tension marché 35.5 %difficiles
- Projets BMO 2026 97 076
🏖️ Pension projetée à 67 ans
0
formations RNCP
11
passerelles reconversion
ROME G1612
référentiel France Travail
Le métier
Maîtriser la pâte, régler la température du bilig, composer des garnitures sucrées ou salées : le métier de crêpier recouvre l'ensemble des opérations de fabrication artisanale ou semi-industrielle de crêpes et galettes. Présent en crêperie traditionnelle, en restauration rapide ou sur les marchés, ce professionnel assure à la fois la production, la régularité des préparations et, selon les structures, le service direct à la clientèle.
Le travail s'effectue debout, dans des environnements chauds, souvent en horaires décalés incluant week-ends et jours fériés. La catégorie socioprofessionnelle est celle des ouvriers qualifiés de la restauration. Le salaire net médian mensuel s'établit à 1 967 € en équivalent temps plein, un niveau cohérent avec la restauration traditionnelle de proximité. L'expérience et la diversification des techniques — galettes de sarrasin, crêpes suzette, produits régionaux — constituent les principaux leviers de progression salariale.
Le marché de l'emploi présente un score d'employabilité de 67,9 sur 100, avec 35,5 % des projets de recrutement jugés difficiles par les employeurs, signe d'une pénurie relative de main-d'œuvre qualifiée. Cette tension favorise les profils expérimentés et ouvre des opportunités de stabilisation rapide. En cas de reconversion, les compétences en gestion d'un point de vente alimentaire facilitent une transition vers des postes de responsable d'établissement de restauration collective.
Salaire
Le salaire médian net mensuel en équivalent temps plein pour cette catégorie (ouvriers) s'établit à 1 967 € en 2023 selon l'INSEE. Le tiers supérieur dépasse 2 412 €.
Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.
Retraite projetée
Pour cette profession, le régime applicable est : Salarié·e du privé. Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :
À 67 ans
1 571 €/mois
Taux plein automatique, carrière 43 ans
À l'âge légal
1 373 €/mois
Départ à l'âge légal 62 ans 9 mois
Carrière longue
1 523 €/mois
Départ 60 ans si début ≤ 18 ans
Décomposition (scénario 67 ans) : CNAV 1 086 €/mois + AGIRC-ARRCO 485 €/mois.
ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.
Passerelles de reconversion
Métiers les plus proches en termes de compétences ESCO (similarité cosinus sur 13 939 skills européens).
Reconversions latérales — hors famille
- Responsable d'établissement de restauration collective 34.4 / 100 — 25 skills partagés
- Barman / Barmaid 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Maître / Maîtresse d'hôtel 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Serveur / Serveuse en restauration 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Sommelier / Sommelière 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Gérant / Gérante de bar-tabac 24.7 / 100 — 28 skills partagés
Métiers très proches — même famille ROME
- Chef / Cheffe de cuisine 100 / 100
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité 100 / 100
- Employé / Employée de restauration collective 100 / 100
- Ecailler / Ecaillère 100 / 100
- Cuisinier / Cuisinière 100 / 100
Questions fréquentes
- Combien gagne un·e crêpier / crêpière ?
- Le salaire net médian d'un crêpier est de 1 967 € par mois. Cette rémunération varie selon l'expérience, le type d'établissement et la localisation géographique. Les débuts peuvent être moins rémunérateurs, mais l'évolution reste possible dans le secteur.
- Quelles études pour devenir crêpier / crêpière ?
- Aucune formation RNCP n'est actuellement enregistrée pour ce métier. L'accès se fait généralement par apprentissage ou formation en alternance dans les établissements de restauration. Une expérience pratique auprès d'un crêpier confirmé reste la voie privilégiée.
- Quelle retraite pour un·e crêpier / crêpière ?
- La pension mensuelle brute projetée à 67 ans est estimée à 1 571 €. Affilié au régime de salarié du privé, le crêpier cotise comme l'ensemble des salariés. Cette projection dépend de la durée d'activité et des revenus cotisés.
- Le marché de l'emploi est-il porteur pour crêpier / crêpière ?
- Le secteur reste dynamique avec 97 076 projets de recrutement prévus en 2026. Cependant, 35,5 % de ces projets sont jugés difficiles à pourvoir. L'employabilité du métier affiche un score de 67,9/100, restant acceptable malgré certaines tensions.
- Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis crêpier / crêpière ?
- La reconversion la plus naturelle est le poste de Responsable d'établissement de restauration collective. Ce métier valorise l'expérience acquise en restauration et offre une évolution managériale aux crêpiers souhaitant progresser hiérarchiquement.
Sources
- Description du métier : ROME 4.0 v60 (septembre 2025), France Travail — data.gouv.fr
- Salaire médian par CSP : INSEE Première n° 2079 (octobre 2025), "Les salaires dans le secteur privé en 2024" — insee.fr
- Tension du marché : Enquête BMO 2026, France Travail — statistiques.francetravail.org
- Formations : RNCP V4-1 du 2026-05-25, France Compétences — data.gouv.fr
- Paramètres retraite 2026 : Arrêté PASS 22/12/2025, Circulaire CNAV 2026-07, AGIRC-ARRCO, CARMF, ERAFP, MSA, données officielles.
- Compétences ESCO : ESCO v1.2.1, Commission européenne — esco.ec.europa.eu