Code ROME · G1613

Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante

Ouvriers Salarié·e du privé

Métier de terrain exercé dans l'espace public ou sur événements, le restaurateur ambulant affiche un salaire net médian de 1 967 € et une pension projetée à 1 571 €/mois pour un marché où 35,5 % des recrutements s'avèrent difficiles.

💰 Salaire net mensuel EQTP

1 967 € /mois

Ce métier — médiane
1 967 €
Ce métier — P75 (top tiers)
2 412 €
Ensemble France (réf.)
2 180 €

↘ -10 % sous la médiane française

📊 Score employabilité

68 /100
  • Tension marché 35.5 %difficiles
  • Projets BMO 2026 97 076

🏖️ Pension projetée à 67 ans

1 571 € /mois brut
CNAV 1 086 € AGIRC-ARRCO 485 €

Simulation détaillée par régime →

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formations RNCP

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passerelles reconversion

ROME G1613

référentiel France Travail

Le métier

Préparer et vendre des plats ou boissons depuis un véhicule aménagé, un stand ou un emplacement fixe temporaire : telle est la réalité quotidienne de ce professionnel de la restauration hors les murs. Foires, marchés, festivals, zones d'activité ou abords de chantiers constituent autant de terrains d'exercice. L'activité combine la production culinaire, la gestion des approvisionnements, le respect des normes d'hygiène alimentaire et le contact direct avec la clientèle, sans la médiation d'une salle traditionnelle.

L'exercice se caractérise par une forte mobilité physique, des horaires calés sur les flux de fréquentation et une exposition aux conditions climatiques. Classé dans la catégorie des ouvriers, le métier offre un salaire net médian de 1 967 € mensuels en équivalent temps plein, un niveau qui reflète la polyvalence exigée tout en restant proche du bas de la grille de la restauration commerciale. L'ancienneté et la spécialisation culinaire constituent les principaux leviers de progression salariale au sein de ce segment.

Le marché présente une tension notable : plus d'un recrutement sur trois est jugé difficile par les employeurs, signe d'une demande soutenue que l'offre de candidats peine à satisfaire. Le score d'employabilité de 67,9 sur 100 traduit un accès à l'emploi correct sans être aisé. En cas de réorientation, la proximité de compétences avec la restauration collective ouvre une voie crédible vers des postes de responsable d'établissement, avec un élargissement des responsabilités managériales.

Salaire

Le salaire médian net mensuel en équivalent temps plein pour cette catégorie (ouvriers) s'établit à 1 967 € en 2023 selon l'INSEE. Le tiers supérieur dépasse 2 412 €.

Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.

Salaire détaillé par âge et région →

Retraite projetée

Pour cette profession, le régime applicable est : Salarié·e du privé. Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :

À 67 ans

1 571 €/mois

Taux plein automatique, carrière 43 ans

À l'âge légal

1 373 €/mois

Départ à l'âge légal 62 ans 9 mois

Carrière longue

1 523 €/mois

Départ 60 ans si début ≤ 18 ans

Décomposition (scénario 67 ans) : CNAV 1 086 €/mois + AGIRC-ARRCO 485 €/mois.

ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.

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Questions fréquentes

Combien gagne un·e restaurateur ambulant / restauratrice ambulante ?
Le salaire net médian est de 1 967 € par mois. Cette rémunération varie selon le type de restauration (food-truck, crêperie ambulante, etc.), la localisation et la saisonnalité. Les revenus peuvent fluctuer significativement selon les périodes de l'année.
Quelles études pour devenir restaurateur ambulant / restauratrice ambulante ?
Aucune formation RNCP spécifique n'est actuellement active pour ce métier. Les compétences s'acquièrent généralement via l'expérience en cuisine, les formations courtes aux normes d'hygiène (HACCP), ou une formation professionnelle en restauration.
Quelle retraite pour un·e restaurateur ambulant / restauratrice ambulante ?
La pension projetée à 67 ans s'élève à 1 571 € brut mensuels, versée par le régime salariés du secteur privé. Ce montant dépend de la durée de cotisation et des revenus déclarés durant la carrière.
Le marché de l'emploi est-il porteur pour restaurateur ambulant / restauratrice ambulante ?
Le secteur compte 97 076 projets de recrutement prévus en 2026. Cependant, 35,5 % des projets sont jugés difficiles à pourvoir. Le score d'employabilité de 67,9/100 montre un marché accessible mais exigeant.
Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis restaurateur ambulant / restauratrice ambulante ?
La principale reconversion envisagée est responsable d'établissement de restauration collective. Ce poste offre une stabilité structurelle et met à profit l'expertise en gestion culinaire et approvisionnement acquise en restauration ambulante.

Sources

  • Description du métier : ROME 4.0 v60 (septembre 2025), France Travail — data.gouv.fr
  • Salaire médian par CSP : INSEE Première n° 2079 (octobre 2025), "Les salaires dans le secteur privé en 2024" — insee.fr
  • Tension du marché : Enquête BMO 2026, France Travail — statistiques.francetravail.org
  • Formations : RNCP V4-1 du 2026-05-25, France Compétences — data.gouv.fr
  • Paramètres retraite 2026 : Arrêté PASS 22/12/2025, Circulaire CNAV 2026-07, AGIRC-ARRCO, CARMF, ERAFP, MSA, données officielles.
  • Compétences ESCO : ESCO v1.2.1, Commission européenne — esco.ec.europa.eu